Subchefe de Cozinha - Porto Alegre
Responsabilidades:
• Liderar, orientar e garantir a disciplina das praças de cozinha (entradas, finalizações, chapa, fogão de massas, fogão de grelhados, fritadeira, produção e alimentação de colaboradores);
• Planejar, controlar e acompanhar as contagens, bem como a programação das produções;
• Registrar e acompanhar ordens de produção em sistema;
• Desenvolver, padronizar e assegurar o controle de qualidade dos produtos;
• Monitorar e garantir o cumprimento das rotinas de controle de CMV e inventários;
• Atuar diretamente no desenvolvimento técnico e comportamental da equipe;
• Criar e desenvolver novos pratos e produtos, assegurando viabilidade operacional e padrão de qualidade;
• Participar ativamente de auditorias;
• Conduzir e apoiar processos de recrutamento e entrevistas;
• Realizar o controle do ponto eletrônico, assegurando cumprimento de horários e escalas;
• Garantir o uso adequado de uniformes e Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) conforme normas de segurança;
• Executar outras atividades correlatas à área, conforme necessidade da operação.
Horário: Das 15h30 às 23h50 (folga aos domingos)
Requirements
Studies
Skills
Valued
Professional experience
Benefits
About Roister
Vem pro Roister!
Temos uma missão e, para chegar lá, precisamos de pessoas que compartilhem da mesma paixão e dos mesmos valores que a gente! Se tu, assim como a gente, é apaixonado por gastronomia, cerveja, coquetelaria, hospitalidade e gestão.
COMO PENSAMOS
Nossa Missão:
Unir as pessoas através da gastronomia.
Nossa missão é unir as pessoas ao redor da mesa, oferecendo uma experiência gastronômica descomplicada, reconfortante e alegre. Inspirados pela vertente americana, nosso restaurante e nossa cervejaria buscam proporcionar momentos de descoberta e celebração. Nosso foco é ser um ponto de encontro para todos, independente de suas preferências, reafirmando que a boa comida e a boa cerveja têm o poder de unir e celebrar a vida.
Nossos Valores:
1) Respeito, integridade e ética: tanto com o cliente quanto com os colaboradores e fornecedores, o respeito deve ser tratado como ponto de partida.
2) Trabalho em equipe: Acreditamos que servir é um trabalho em equipe e que o coletivo é maior do que a soma das individualidades.
3) Energia por servir e colaborar: Trabalhar com energia e cooperação são elementos-chave para trabalhar feliz e encantar o cliente.
4) Espírito de evolução: sempre tem espaço para melhorar, independentemente de o quê e/ou onde.
5) Inovação: Somos loucos por inovar e testar boas ideias, seja nos nossos produtos ou na forma de gerir o negócio.
6) Orgulho: Nos orgulhamos de onde estamos e do que fazemos.
7) Crescimento: Queremos crescer, e só assim poderemos fazer com que os nossos colaboradores sejam valorizados e cresçam junto.