Chef de Cozinha - Porto Alegre
Responsabilidades:
- Supervisionar todas as etapas de preparo dos pratos, garantindo padrão de qualidade e apresentação;
- Organizar a equipe, distribuindo tarefas entre cozinheiros, auxiliares e apoio;
- Assegurar o cumprimento das fichas técnicas, porcionamento e boas práticas sanitárias;
- Controlar estoque, validades, armazenamento e solicitar compras quando necessário;
- Acompanhar recebimento de produtos e verificar sua qualidade;
- Realizar checklists diários de higiene, conservação e limpeza da cozinha e equipamentos
- Treinar novos colaboradores e acompanhar o desenvolvimento profissional da equipe;
- Garantir o uso adequado de uniformes, EPIs e segurança operacional;
- Monitorar funcionamento dos equipamentos e solicitar manutenção;
- Controlar ponto eletrônico e escalas da equipe;
- Conduzir entrevistas e apoiar o processo de contratação;
- Reportar ocorrências, necessidades e melhorias à gerência.
Disponibilidade para os turnos diurno e noturno, conforme a necessidade (escala 6x1)
Restaurante localizado no Park Shopping Barigüi
Requisitos
Estudos
Competências
Valorizado
Experiência profissional
Benefícios
Sobre Roister
Vem pro Roister!
Temos uma missão e, para chegar lá, precisamos de pessoas que compartilhem da mesma paixão e dos mesmos valores que a gente! Se tu, assim como a gente, é apaixonado por gastronomia, cerveja, coquetelaria, hospitalidade e gestão.
COMO PENSAMOS
Nossa Missão:
Unir as pessoas através da gastronomia.
Nossa missão é unir as pessoas ao redor da mesa, oferecendo uma experiência gastronômica descomplicada, reconfortante e alegre. Inspirados pela vertente americana, nosso restaurante e nossa cervejaria buscam proporcionar momentos de descoberta e celebração. Nosso foco é ser um ponto de encontro para todos, independente de suas preferências, reafirmando que a boa comida e a boa cerveja têm o poder de unir e celebrar a vida.
Nossos Valores:
1) Respeito, integridade e ética: tanto com o cliente quanto com os colaboradores e fornecedores, o respeito deve ser tratado como ponto de partida.
2) Trabalho em equipe: Acreditamos que servir é um trabalho em equipe e que o coletivo é maior do que a soma das individualidades.
3) Energia por servir e colaborar: Trabalhar com energia e cooperação são elementos-chave para trabalhar feliz e encantar o cliente.
4) Espírito de evolução: sempre tem espaço para melhorar, independentemente de o quê e/ou onde.
5) Inovação: Somos loucos por inovar e testar boas ideias, seja nos nossos produtos ou na forma de gerir o negócio.
6) Orgulho: Nos orgulhamos de onde estamos e do que fazemos.
7) Crescimento: Queremos crescer, e só assim poderemos fazer com que os nossos colaboradores sejam valorizados e cresçam junto.